Suco de Laranja

1 Amacie a laranja. Aperte firmemente ou role as laranjas com as palmas de sua mão numa mesa ou balcão para amaciá-las.

2 Corte a laranja. Fatie a laranja ao meio e remova as sementes. Se quiser fazer um suco sem sementes, use laranjas-da-baía.

3 Esprema a laranja. Agarre uma das fatias com força e esprema-a com a mão, usando um espremedor manual para retirar todo o suco.

4 Adicione a polpa. Raspe a laranja com uma colher e adicione a polpa diretamente no usco caso você tenha usado um espremedor manual. Se você preferir um suco mais claro, despeje o suco em um coador antes de bebê-lo.

5 Tome! Desfrute de um copo frio e belo de suco de laranja fresco e não pasteurizado – do jeito que tem de ser!

Método 2 de 3: Espremendo o Suco de Laranja com um Juicer Elétrico

1 Prepare as laranjas. Descasque e corte as laranjas em partes. Laranjas pequenas, como as mandarins, precisão ser divididas pela metade.

2 Processe as laranjas pelo tubo de alimentação.
Certifique-se de que você tenha algo para captar todo o suco delicioso que sai pela outra extremidade!


Note que alguns juicers têm a habilidade de ajustar quanta polpa será extraída com o suco.

Método 3 de 3: Espremendo o Suco de Laranja com um Liquidificador

1 Prepare suas laranjas para a mistura. Descasque as laranjas; depois, corte-as ou rasgue-as em pedaços de 2,5 centímetros. Se as laranjas possuírem sementes, certifique-se de removê-las.

2 Bata as laranjas algumas vezes para dividi-las. Em seguida, processe-as continuamente até formar um purê. Você também pode fazer isso com um processador de alimentos.

3 Prove o suco. Se ele estiver muito seco, adicione um pouco de água. Caso não esteja doce, use adoçante a gosto.

4 Bata o liquidificador novamente. Continue até liquidificar o produto.

5 Permita que ele descanse por alguns minutos. Em seguida, sirva!

POÇÕES MÁGICAS

Cola de Mono (Short Drink)

Ingredientes:

15 ml de Pisco

60 ml de café com leite

Modo de Fazer:

Preparar o café normalmente, inclusive adoçando, adicionar o leite até que fique claro. Levar para gelar. Em coqueteleira com gelo, adicionar o Pisco e o café com leite e bater. Servir sem o gelo e com canela em pó polvilhada pôr cima.

 

Claridge (Short Drink)

Ingredientes:

30 ml de Gin

30 ml de Vermute Dry

15 ml de Licor Apricot

15 ml de Cointreau

Modo de Fazer:

Prepara-se no copo misturador gelado, sem retirar o gelo, adicione todos os ingredientes, misture bem e sirva em taça gelada.

DRINKS COM PINGA

AMARELINHA

1 dose de pinga

2 doses suco de limão

2 metades de pêssego em calda

1 colher de sobremesa de açúcar

Preparo

Bater no liquidificador e servir com gelo.

Bebidas turbinadas

Vale Nevado

Ingredientes:

30 ml de Pisco

30 ml de Vermute Bianco

15 ml de Curaçau Triple Sec

02 gotas de Angustura

Modo de Fazer:

Gelar o misturador e retirar a água que se formou. Adicionar os ingredientes. Misturar com a bailarina e servir em taça gelada.

Bebidas Matadeiras

Escorpião 

Ingredientes:
1 1/2 dose de rum prata
1 dose de conhaque
2 colheres (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de suco de laranja
1/4 colher (de chá) de extrato de amêndoa
1 colher (de chá) de rum ouro

Modo de Fazer:
Coloque todos os ingredientes, com exceção do rum ouro, no liquidificador e bata durante 10 segundos. Despeje numa taça e flutue por cima o rum ouro. Obs.: se tiver uma gardênia, guarneça a bebida com ela.

LICORES

Licor de Amêndoas

Ingredientes :

1 garrafa (cerveja) de vinho Palmeiras licoroso;
1/2 kg de açúcar;
1 copo de pinga;
1 copo de água;
1 colher de (sopa) de essência de baunilha;
1/2 vidro de essência de amêndoa.

Modo de Fazer :
Bater tudo no liquidificador e engarrafar. Lembre-se de que quanto mais velho, melhor.

DRINKS INFERNAIS

Maria Sanguinária

Ingredientes :

1 dose de vodka

2 doses de suco de tomate

1/2 dose de suco de limão

1 gota de molho inglês

sal e pimenta a gosto

gelo picado.

Modo de Fazer:

Ponha todos os ingredientes na coqueteleira; agite bem e sirva em seguida.

 

Chama de Conhaque

Ingredientes :

2 doses de conhaque

1 pedacinho de casca de laranja

1 pedaço de casca de limão

1 cubinho de açúcar

Modo de Fazer :

Ponha o açúcar no fundo da coqueteleira; junte os outros ingredientes; misture com uma colher de cabo longo. Depois ponha fogo; deixe queimar até o fogo se apagar; sirva em cálice, após o jantar.

DRINKS FAMOSOS

Alexander

Ingredientes :

1 e 1/2 dose de conhaque ou armagnac;

1 dose de creme de cacau escuro;

1 dose de creme de leite;

noz-moscada em pó.

Modo de Fazer :

Agite os ingredientes com gelo na coqueteleira. Coe e sirva, polvilhado com

noz-moscada.

Bloody Mary

Ingredientes :

1 e 1/2 dose de vodca;

3 doses de suco de tomate;

1/2 dose de suco de limão;

1 colher (chá) de Molho Inglês;

2 gotas de molho de pimenta;

sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Fazer :

Junte todos os ingredientes numa coqueteleira com três pedras de gelo e

agite bem. Coe para um copo tipo alto e, sirva, também com gelo.

DRINKS COM PINGA

 AMARELINHA

1 dose de pinga

2 doses suco de limão

2 metades de pêssego em calda

1 colher de sobremesa de açúcar

Bater no liquidificador e servir com gelo.

ABELHA REAL

2 doses de pinga

1dose Campari

1 carambola

3 cerejas

1 colher de sobremesa de mel

Bater no liquidificador, coar, servir com gelo e decorar

com fatia de carambola no palito dentro do copo.

Drinks Exoticos

Sonho

Ingredientes :

2 doses de conhaque

1 dose de curaçau

1 gota de pernod

gelo picado

Modo de Fazer:

Ponha os ingredientes na coqueteleira com gelo picado; agite bem e sirva.

Champagne Cocktail

Ingredientes: 1 pequeno quadrado açúcar 2 gotas Angostura 2 Gotas de Brandy ou Gran Marnier Confecção : Faz-se numa flute a champagne. Depois de juntar todos os ingredientes acabar de encher a taça com champagne. Decoração: 1/2 rodela de laranja 1 cereja vermelha

Conselhos

Batida de Leite de Coco

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite de coco;

1 xícara (chá) de leite;

açúcar a gosto;

1 xícara (chá) de gin;

pedras de gelo.

Modo de Fazer:

Coloque tudo no liquidificador e bata bem. Sirva sempre bem gelado. 

Batida de Coco

Ingredientes:

1 garrafa pequena de leite de coco;

6 doses de pinga;

2 doses de água (opcional);

1 colher (sopa) leite condensado;

2 colheres (sopa) de gelo picado.

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira e bata por alguns minutos. Sirva enquanto ainda estiver com espuma. 

Batida de Café

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;

2 latas de café forte frio;

1 lata de cachaça.

Modo de Fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, servir gelado. 

Batida de Amendoim

Ingredientes:

4 doses de pinga;

2 colheres (sopa) cheias de amendoim torrado e moído bem fino;

2 colheres (sopa) de leite condensado;

1 colher (sopa) cheia de creme de leite;

1 pitada de casca ralada de limão.

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador , misture com 3 colheres (sopa) cheias de gelo picado e bata bem. Sirva em seguida. 

Batida de Abacaxi

Ingredientes: 

3 doses de pinga;
1 copo de suco de abacaxi;
1 colher (sopa) de caldo coado de limão;
1 colher (chá) açúcar;
2 colheres (sopa) de gelo grosseiramente picado.

Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira e bata por alguns minutos.